Václav Smil: Ako nasýtiť planétu
Ešte nikdy sme nemuseli nasýtiť toľko ľudí ako dnes. Napriek tomu nerozumieme tomu, odkiaľ naše potraviny skutočne pochádzajú, ako nás naše stravovacie požiadavky formujú a prečo to drastickým spôsobom ovplyvňuje našu planétu. (vychádza 10. decembra)
Výsledkom je, že pri ekonomických, politických a každodenných rozhodnutiach považujeme za samozrejmosť a nedokážeme doceniť to, čo umožňuje celý náš život: jedlo.
V tejto ambicióznej, mýty búrajúcej knihe Václav Smil skúma mnohé pálčivé otázky, ktorým čelí dnešný svet: Prečo sú niektorí z najväčších svetových producentov potravín zároveň krajinami s najviac podvyživeným obyvateľstvom? Prečo plytváme toľkými potravinami a ako to môžeme vyriešiť? Mohli by sme sa všetci stať vegánmi a byť zdraví? Autor skúma globálnu históriu výroby potravín, aby pochopil, prečo niektoré zvieratá chováme a iné nie, prečo väčšina kalórií na svete pochádza len z niekoľkých plodín a ako sa to môže v budúcnosti zmeniť.
Ako nasýtiť planétu je na údajoch založená, dôsledne preskúmaná príručka, ktorá ponúka riešenia nášho nefunkčného globálneho potravinového systému.
Autor: Václav Smil
Titul: Ako nasýtiť planétu
Podtitul: Dejiny a budúcnosť jedla
Originálny názov: How to Feed the World
Edícia: Civilizácia
Preklad: Zdeněk Urban
Vydavateľ: Premedia
Rozmer: 15 x 23 cm
Počet strán: 248
Väzba: Pevná
ISBN 978-80-8242-326-9
Odporúčaná cena: 17,95 eur
Vychádza: 10. decembra 2024